黒酢は効果がないのか?

2019年09月12日
健康 0
黒酢壺畑


醸造酢の一種であり、米黒酢の分類になる。主原料には米・米麹・水を用いるものだけを黒酢という。必須アミノ酸を多く含む。日本の黒酢が米だけから作られるものが主流であるのに対し、中国産のものにはコーリャン大麦なども使われているために香酢としている。
Wikipedia『黒酢』


1: 米酢 2019/08/27(火) 23:30:35.05 ID:fsXs3hwo
黒酢がさも健康に良い様なイメージCMで荒稼ぎしている健康食品会社、恥を知りなさい。
そもそも黒酢がヒトの健康に良いなどというエビデンスは存在しない。散発的で怪しげな論文がいくつかあるだけで、とてもエビデンスと言えるシロモノじゃない。
機能性表示食品になっている黒酢製品の関与成分は「酢酸」。つまり食酢で十分な訳で黒酢であることに必然性は皆無。
ましてやサプリメント形状の黒酢なんて含量が微量でお話にもならない。
黒酢製品売ってる健康食品会社の奴、反論があるならどうぞ。ま、無理だろうけどwww


5: ビタミン774mg 2019/08/29(木) 15:44:03.64 ID:???
>>1
>~の関与成分は「酢酸」。つまり食酢で~

この表現はかなり下手くそだと思った。
さも黒酢が食酢ではないかのような言い回しだけど、黒酢も「食酢」の一部でしょ。
そこは食酢の中でも高価な黒酢に対して、安価な「穀物酢」などを持ち出すのが適切。

2: ビタミン774mg 2019/08/28(水) 09:41:07.55 ID:Ckz8OpG2
調べてみたら確かに機能性表示食品の黒酢の関与成分は酢酸だったわ。黒酢である意味ないじゃん。サプリの黒酢なんて製造過程で酢酸は揮発して残ってないだろ。

3: ビタミン774mg 2019/08/28(水) 10:03:57.44 ID:FVLAvanB
プ、、プラシーボ効果があるから

4: ビタミン774mg 2019/08/28(水) 15:41:41.06 ID:obOq8OeK
以前、鹿児島の黒酢を作ってる地域の人と話す機会があって「やっぱり皆さん黒酢を飲んでるんですか?」と聞いたら
失笑されて「まさか。時々刺身醤油代わりに足したりはするけど飲むなんてとんでもない」と言われた事があったよ。
昔から特定地域で飲用されていて、その地域は平均寿命や疾病罹患率が有意に改善している、といったデータでもあれば別だが、
そもそも伝統健康食品である事すら疑わしい。江戸期に隠れ里みたいな所で作っていた記録はある様だが、結局はちょっと珍しい食酢のポジションだったんだろ。

6: ビタミン774mg 2019/08/29(木) 17:56:43.16 ID:???
黒酢も「穀物酢」の一種だよ。

まぁ、何れにしても酢酸以外でヒトに対する有効成分が見出されていない以上、黒酢を有難がって
摂取する理由はない、安っすい酢で十分という点では一致だな。

7: ビタミン774mg 2019/08/30(金) 00:25:13.21 ID:???
その安っすい酢でも健康に良いと言われているから、
「黒酢は無意味」ってのも全然違うと思うけどな。

12: ビタミン774mg 2019/09/02(月) 08:48:35.68 ID:???
んで、黒酢にはその酢酸が多いとかじゃないの?

13: ビタミン774mg 2019/09/02(月) 12:02:18.49 ID:???
ないない。黒酢の酢酸含量が多いなどという証拠は存在しない。特にサプリメント形状のものは製造工程で熱をかけるから酢酸の大半は飛んでしまって残ってない。
というか、そもそもイメージだけで黒酢売ってる会社は、黒酢の良さの理由を酢酸にしたくはないだろうな。
なんとなく良さそうという消費者の誤解を誘って利益を得ている。

15: ビタミン774mg 2019/09/04(水) 17:52:17.12 ID:???
>>13
>サプリメント形状のものは製造工程で熱をかけるから酢酸の大半は飛んでしまって残ってない。

↑そんで、その証拠はあるのかな?

21: ビタミン774mg 2019/09/06(金) 19:01:44.82 ID:GMSd4vpR
でも黒酢は普通の酢の数倍のアミノ酸と良い香りが含まれているぜ
それだけで価値があるかり意味があると言うものだ
そこすら無意味とか馬鹿だな
よい香りは大事だよなんせ食品だからね

22: ビタミン774mg 2019/09/06(金) 22:40:11.77 ID:???
>>21
同感です。
そういった点を考えられず、すぐに無意味などと言い出すのは浅はかですよね。

26: ビタミン774mg 2019/09/07(土) 09:56:13.10 ID:0rTy7u6+
ここでの議論がある程度集まったら、まとめてSNSで広く世間に流していこうかな。著作権的になんか問題あるのかな。
可能かどうか権利関係をちょっと調べてみよう。
黒酢を販売している会社の社員だか何だか知らないが、低レベルな難癖をつければつけるほど、
後々如何に欺瞞に満ちた製品か端的に伝わりやすくなるなw

28: ビタミン774mg 2019/09/08(日) 00:13:30.97 ID:???
前々から普通のお酢の○○倍のアミノ酸っていう表現は気になってた
黒酢だろうが少し肉食えば誤差レベルなんじゃないか?

44: ビタミン774mg 2019/09/10(火) 17:31:14.10 ID:???
さて、黒酢のアミノ酸含有量に関する実態が分かったところで、今度は有効性のエビデンスの有無についてだが、
メジャーな臨床試験登録システムであるUMIN(全国大学病院機構)のデータベースで
「黒酢」をキーワードに検索をしてみると結果は5件。例えば健康食品と言われる「ヨーグルト」で検索すると
52件も登録されているデータベースで、たった5件。しかもその内訳がまた酷い。5件中3件はどこかの会社の
黒酢サプリの単なる安全性試験。残る2件は有効性試験だが、内1件は黒酢とニンニクを合わせた食品の試験なので、結局
黒酢そのものの有効性に関する臨床試験は1件しか登録されていないことになる。
この1件は鹿児島大学主導で、ちゃんと二重盲検化された試験デザインで行われているので、試験自体の信頼性は高い。
この試験は2016年には終了している筈なのに結果はなぜか登録されていない。色々探したら
https://045310.com/2017/06/24/report-kurozuken4/
に出てくる鹿児島大の演題がどうやら結果らしい(投与量や期間が一致)。
その結果は「肥満抑制作用も血圧抑制作用もプラセボ群と有意差なし」
「傾向が~」などとグズグズ書いてあるが、おそらくこの試験は他の多くの試験同様pが0.05より小さくなった
場合に有意差ありと判定することになっていたと思われるので、このpが0.095で「傾向あり」と言ってしまうのは
無理がある。
もう一度言うが、この試験自体はきちんと行われているので、だからこそ結果は信頼できる。
黒酢には肥満抑制効果や降圧効果といった作用は認められなかった、これが黒酢の有効性についての実態。
黒酢が健康に良いというのなら、是非そのエビデンスを見てみたいもんだ。
                                                             引用元: ・黒酢は無意味であることを客観的に糾弾する

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mentalchan216
この記事を書いた人: mentalchan216
うつ病、統合失調症、強迫性障害など多くの精神疾患を経験し、現在は仕事復帰できるまで改善。

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